Les graines de chia : ce petit trésor pour votre santé, expliqué simplement

Ces graines proviennent d’une plante qui s’appelle Salvia Hispanica L., originaire du Mexique. Ne vous fiez pas à leur petite taille, elles sont incroyablement puissantes. Comme le dit la nutritionniste Valentina Cartago, elles sont « nutritionnellement denses ». C’est une façon simple et rapide d’enrichir vos plats. On les voit souvent saupoudrées sur les yaourts, les salades, ou mélangées dans des compotes. Leur goût est très neutre, elles ne changeront donc pas la saveur de vos plats préférés.

Alors, qu’est-ce qu’on trouve dedans ? Accrochez-vous, la liste est impressionnante. Les graines de chia sont une excellente source de fibres, d’acides gras Oméga-3 (les bons gras pour le cœur et le cerveau), de protéines, de vitamines et de minéraux essentiels. On parle ici de potassium, de calcium (plus que dans le lait !), de magnésium et de fer. Pour vous donner une idée, 100 grammes de graines de chia contiennent environ 34,4 grammes de fibres et 631 milligrammes de calcium. C’est énorme pour une si petite graine !

Toutes ces bonnes choses ont des effets bien réels. Grâce à leur richesse en nutriments, les graines de chia peuvent aider à réduire les risques de maladies cardiaques et de diabète. Leurs fibres sont aussi fantastiques pour la digestion. Elles aident à régulariser le transit et peuvent être une aide précieuse en cas de constipation. Mais ce n’est pas tout ! Le docteur Simon Ourian, un spécialiste de la peau, explique que les Oméga-3 contenus dans les graines aident à calmer les irritations et à garder une peau bien hydratée et plus lisse. Elles donnent un coup d’éclat de l’intérieur !

Il y a une chose cruciale à savoir sur les graines de chia : elles absorbent l’eau et gonflent énormément. C’est leur secret pour nous rassasier et aider la digestion. Mais cela veut aussi dire qu’il ne faut jamais les consommer sèches en grande quantité. Elles pourraient gonfler dans votre estomac et causer des ballonnements. La meilleure façon de les consommer est de les laisser tremper quelques minutes dans un liquide (eau, lait, yaourt, jus de fruits) ou de les mélanger à un plat humide. Elles formeront une sorte de gel. C’est particulièrement important pour les personnes qui ont des difficultés à avaler.

Nul besoin d’en abuser pour profiter de leurs bienfaits. Une portion de deux cuillères à soupe (environ 28 grammes) est déjà excellente. Cela vous apporte presque 10 grammes de fibres et près de 5 grammes de protéines. Le docteur Ourian conseille de commencer doucement, avec une ou deux cuillères à café par jour, pour voir comment votre corps réagit. Vous pourrez ensuite ajuster selon vos préférences. Si la texture un peu gélatineuse vous dérange, mixez-les dans un smoothie ou une soupe, vous ne les sentirez même pas ! C’est un petit ajout simple qui peut vraiment faire une différence pour votre bien-être au quotidien.

Intégrer les graines de chia à votre alimentation est l’une des choses les plus simples que vous puissiez faire pour votre santé. Pas besoin de recettes compliquées. Un simple saupoudrage sur votre yaourt ou votre compote suffit. C’est un petit geste, presque invisible, mais dont votre corps vous remerciera. Alors, pourquoi ne pas essayer ?

Selon la source : independent.co.uk