Des experts en longévité affirment qu’une habitude pourtant dite ‘saine’ pourrait réduire votre espérance de vie

Avant de jeter votre steak à la poubelle, mettons les choses au clair. Les protéines sont absolument vitales, personne ne dit le contraire. Et c’est encore plus vrai en vieillissant. Le Dr Suzanne J. Ferree, une spécialiste reconnue, insiste sur ce point. On a longtemps cru qu’il fallait réduire les protéines après 50 ans, mais c’est tout l’inverse !

Avec l’âge, notre corps perd naturellement du muscle. C’est inévitable. Les protéines sont là pour nous aider à combattre ce phénomène. La science le confirme. Le problème n’est donc pas de manger des protéines, mais d’en manger beaucoup trop. La recommandation officielle est d’environ 50 grammes par jour. Or, beaucoup de gens en consomment bien plus.

Alors, où est le problème exactement ? Il y a deux grandes familles de protéines : celles des animaux (viande, produits laitiers, œufs) et celles des végétaux (lentilles, haricots, noix…). Et toutes les études le montrent : les protéines végétales sont bien meilleures pour notre santé. Malheureusement, on a tendance à abuser des premières.

Le Dr Monisha Bhanote, une autre experte, explique que beaucoup de gens se trompent en pensant que ‘plus de protéines animales = plus de muscles et de vie’. C’est une erreur commune. La plupart des Américains, par exemple, mangent près de 100 grammes de protéines par jour, soit le double de ce qui est recommandé ! Et c’est justement cet excès de viande, de volaille et d’œufs qui peut, selon elle, nous faire vieillir plus vite.

Le Dr Bhanote explique que la surconsommation de protéines animales accélère le vieillissement de nos cellules. Pourquoi ? À cause de deux vilaines choses : les AGEs et le TMAO. Commençons par les AGEs (produits de glycation avancée). Un nom un peu barbare, je vous l’accorde.

Imaginez que c’est comme de la rouille pour nos cellules. Ces composés nocifs se forment quand les protéines ou les graisses se mélangent au sucre dans notre sang. Et devinez quoi ? Les aliments d’origine animale, surtout s’ils sont grillés, frits ou rôtis, en sont remplis. Avec le temps, ces AGEs s’accumulent, créent de l’inflammation et du stress pour notre corps. Ils abîment notre ADN, nos protéines… Bref, ils nous font vieillir plus vite et augmentent le risque de maladies comme le diabète, les problèmes de cœur ou Alzheimer.

L’autre coupable s’appelle le TMAO (N-oxyde de triméthylamine). Encore un nom à coucher dehors, je sais. Mais son rôle est simple et redoutable. Des niveaux élevés de TMAO dans le sang sont directement liés à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Crises cardiaques, AVC, artères bouchées…

Comment ça marche ? Le TMAO aide le mauvais cholestérol à s’installer dans nos artères et, pire, empêche notre corps de l’éliminer. Ça crée de l’inflammation et abîme tout notre système cardiovasculaire. Forcément, ce n’est pas l’idéal si on veut vivre longtemps et en bonne santé. Ça affecte non seulement notre cœur, mais la santé de toutes nos cellules.

On nous vend des régimes miracles à toutes les sauces, promettant des résultats rapides. C’est une autre erreur courante quand on cherche à mieux vieillir. Raghav Sehgal, un chercheur de l’université de Yale, met en garde contre ces modes. Le plus connu ici est le régime ‘kéto’ (cétogène).

Ce régime met la viande et les œufs sur un piédestal, tout en éliminant les sucres lents. Sur le papier, ça peut sembler séduisant pour perdre du poids. Mais on vient de voir pourquoi c’est une très mauvaise idée sur le long terme. En se gavant de produits animaux, on s’expose directement aux fameux AGEs et TMAO qui nous vieillissent prématurément.

Alors, on fait quoi ? La solution est en fait assez simple et pleine de bon sens. Tous les experts sont d’accord : il faut privilégier les protéines végétales et le poisson. Les lentilles, pois chiches, haricots, noix et graines sont nos meilleurs amis. Ils sont bourrés d’antioxydants, de fibres et de bons nutriments qui protègent notre cœur et réduisent l’inflammation.

Le gros avantage ? Ces aliments ne contiennent quasiment pas d’AGEs et ne produisent pas de TMAO. Ils sont beaucoup plus doux pour notre corps. Remplacer les protéines animales par des protéines végétales peut littéralement ajouter des années à notre vie. Quant au poisson, riche en bonnes graisses, il est excellent pour le cerveau et combat l’inflammation. Une étude a même montré que manger du poisson régulièrement réduisait de 12% le risque de mort prématurée.

Finalement, tout ça, c’est une histoire d’équilibre. Personne ne dit qu’il faut devenir végétarien du jour au lendemain ou ne plus jamais toucher à un morceau de viande. Les protéines sont essentielles, surtout en prenant de l’âge.

Mais l’idée, c’est de ne pas tomber dans l’excès et de varier les sources. Un peu moins de viande, un peu plus de plantes et de poisson. La meilleure alimentation n’est pas une mode passagère ou un régime compliqué. C’est une alimentation équilibrée, riche en aliments variés et nutritifs. Et ça, la science le confirme depuis bien longtemps. Le bon sens gagne toujours sur les tendances.