Cette habitude que l'on pense saine à table pourrait en réalité saboter votre digestion

Le grand débat qui agite les repas de famille

Boire ou ne pas boire en mangeant ? La question semble simple, mais elle divise. D’un côté, ceux qui ne peuvent avaler une bouchée sans un verre d’eau ; de l’autre, ceux qui craignent de « noyer » leur estomac et de perturber leur digestion. Pour y voir plus clair, nous avons interrogé Léa Zubiria, diététicienne-nutritionniste, qui nous alerte sur une pratique bien plus insidieuse qu’on ne le pense.

Non, l’eau ne dilue pas les sucs gastriques : la fin d’un mythe

Mettons tout de suite les pieds dans le plat : l’idée selon laquelle l’eau diluerait les sucs gastriques au point de bloquer la digestion est une croyance populaire tenace, mais infondée. « Notre organisme est une machine incroyablement adaptable », explique Léa Zubiria. « Si vous buvez, votre estomac va simplement produire un peu plus d’acide pour maintenir un pH optimal. » Loin de freiner le processus, l’eau aide en réalité à ramollir les aliments et facilite leur transit dans le système digestif. C’est un allié, pas un ennemi.

La bonne quantité, une question d’équilibre et de bon sens

S’il n’est pas interdit de boire à table, l’excès, lui, peut poser problème. Ingurgiter un litre d’eau en plein repas risque effectivement de surcharger l’estomac et de provoquer une sensation de lourdeur ou de ballonnement. La diététicienne recommande de s’en tenir à un ou deux verres par repas. L’essentiel est d’assurer une hydratation globale et constante tout au long de la journée, pour atteindre le fameux objectif de 1,5 à 2 litres. Un petit conseil ? Préférez une eau à température ambiante, souvent mieux tolérée par l’appareil digestif qu’une eau glacée.

Le cas particulier de l’eau gazeuse : amie ou ennemie ?

L’eau pétillante, avec ses bulles rafraîchissantes, a ses adeptes. Grâce à sa teneur en bicarbonate, elle peut même donner un coup de pouce à la digestion après un repas un peu lourd. Mais c’est une boisson à double tranchant. « Le gaz carbonique qu’elle contient peut aggraver les ballonnements, le reflux ou les douleurs chez les personnes ayant un intestin sensible », prévient Léa Zubiria. Il n’y a pas de règle absolue : certains la digèrent parfaitement, d’autres non. C’est une question de tolérance personnelle.

La véritable erreur : ignorer les signaux de votre corps

Finalement, la véritable habitude qui ruine la digestion n’est pas tant de boire de l’eau, mais de le faire de manière mécanique, sans écouter son corps. Se forcer à boire de grandes quantités d’eau glacée, ou insister avec de l’eau gazeuse alors que votre ventre proteste par des ballonnements, voilà le vrai piège. « Le plus important est d’être attentif à ses propres sensations », insiste la nutritionniste. Une digestion confortable repose sur une hydratation adaptée à vos besoins et à votre tolérance, répartie intelligemment sur la journée.

Conclusion : le meilleur guide, c’est vous

Vous l’aurez compris, il n’y a pas lieu de diaboliser le verre d’eau pendant le repas. C’est un geste naturel et même bénéfique, à condition qu’il soit modéré. La clé, en nutrition comme ailleurs, reste l’écoute de soi. Votre corps sait mieux que quiconque ce dont il a besoin. Alors la prochaine fois que vous vous servirez un verre, demandez-vous simplement : en ai-je vraiment envie maintenant ?

Selon la source : passeportsante.net