L’erreur que nous faisons tous avec la porte du frigo : les aliments à ne jamais y ranger

Kathleen Benson, une nutritionniste, l’explique très simplement : « Chaque fois que vous ouvrez votre frigo, de l’air chaud s’y engouffre, et les étagères de la porte sont le premier endroit que cet air atteint ». C’est donc, par nature, l’endroit le moins froid et le moins stable de tout l’appareil. Un détail qui a son importance pour les aliments fragiles.

C’est la même histoire pour le lait, les œufs, la viande crue, les fruits de mer, les fromages à pâte molle et même les restes. Jecca Chantilly, une blogueuse culinaire, le confirme : « Le lait, les œufs et les autres produits laitiers sont très sensibles aux changements de température, ce qui peut les faire tourner plus rapidement. »

Et pour les restes de votre bon petit plat d’hier ? Eux, il vaut mieux les placer sur l’étagère du haut. La raison est purement pratique : cela évite que des jus de viande crue ou d’autres aliments ne coulent dessus et ne les contaminent. C’est tout bête, mais il fallait y penser.

On parle ici des condiments comme la moutarde ou le ketchup, des cornichons, des confitures et des boissons en bouteille. Ces produits sont généralement plus résistants grâce au vinaigre, au sucre ou aux conservateurs qu’ils contiennent. Ils supporteront sans problème les petites variations de chaleur.

Son conseil ? « Tout ce qui est stocké dans la porte devrait, idéalement, être plus lourd en bas qu’en haut, pour éviter qu’il ne bascule ou ne glisse ». C’est une simple question de bon sens, mais ça peut vous éviter de devoir nettoyer des morceaux de verre et de la confiture partout sur vos pieds.

Ces petits changements vous aideront non seulement à garder vos aliments frais plus longtemps, mais aussi à éviter le gaspillage et à vous assurer que ce que vous mangez est toujours sain. Ça vaut bien le coup de changer une vieille habitude, vous ne trouvez pas ?