Au-delà du kiwi: 6 aliments méconnus qui dominent secrètement le classement de la vitamine c

Cet article lève le voile sur six de ces champions discrets, redéfinissant notre perception des meilleures sources de cette vitamine essentielle à notre organisme.

Au-delà de la simple protection, l’acide ascorbique est essentiel à la production de collagène, la protéine structurelle qui assure l’élasticité de la peau, la guérison des blessures et la santé des os et des articulations. Elle joue également un rôle non négligeable dans le soutien de la fonction immunitaire et améliore l’absorption du fer. Les adultes nécessitent entre 75 et 120 milligrammes par jour, et des études montrent qu’un apport élevé est lié à une diminution du risque de certains cancers.

Ajouter une simple portion de poivron rouge cru à votre salade peut couvrir une part impressionnante de vos besoins quotidiens, en faisant un allié nutritionnel aussi savoureux qu’efficace.

Les cassis (black currants), de petites baies acidulées, rivalisent également avec les plus grands. Une seule tasse offre plus de 225 % de l’apport journalier recommandé en vitamine C. Leur petite taille cache une puissance antioxydante remarquable, faisant d’eux une bien meilleure source que les kiwis, souvent consommés en plus grandes quantités.

Bien que les prunes de Kakadu fraîches soient difficiles à trouver hors d’Australie, leur poudre est désormais largement disponible, offrant un moyen facile d’intégrer cette puissance nutritionnelle à son régime alimentaire.

Enfin, les piments chili apportent la touche piquante. Au-delà de leur saveur intense due à la capsaïcine, ces piments offrent des centaines de grammes de vitamine C de plus par tasse que le kiwi. La capsaïcine elle-même est reconnue pour ses bienfaits sur la santé, faisant des piments chili un ajout doublement bénéfique à votre cuisine, même s’ils sont consommés en petites quantités.