Étude scientifique : Harvard s’intéresse au lien entre l’heure du petit-déjeuner et le bien-être métabolique

Derrière ce constat, il n’y a pas une simple intuition, mais des données solides. Des chercheurs du Mass General Brigham, en collaboration avec des équipes turques et britanniques, ont épluché les habitudes de près de 3 000 adultes sur une période de plus de vingt ans. Leur objectif n’était pas seulement de savoir ce que ces personnes, âgées de 42 à 94 ans, mettaient dans leur assiette, mais surtout à quel moment précis de la journée. Les conclusions, publiées dans la revue Communications Medicine, sont pour le moins troublantes.

Le résultat est assez net. Ceux qui repoussaient leur premier repas de la journée présentaient un tableau clinique globalement moins bon. Fatigue chronique, symptômes dépressifs, et même une santé bucco-dentaire plus fragile étaient plus fréquents chez les « lève-tard de la fourchette ». Mais la corrélation la plus inquiétante est ailleurs : prendre son petit-déjeuner plus tard était associé à un risque de mortalité significativement plus élevé tout au long des deux décennies de suivi.

Attention, il ne s’agit pas simplement d’une affaire de préférence ou de paresse matinale. Les chercheurs ont vite compris que ce retard était souvent le symptôme d’une fragilité déjà présente. Des difficultés à préparer les repas, un sommeil de mauvaise qualité, un isolement social ou des problèmes dentaires rendant la mastication compliquée… Autant de facteurs qui poussent, presque mécaniquement, à repousser l’heure du petit-déjeuner et qui témoignent d’une santé déclinante.

Le grand coupable, en coulisses, c’est notre horloge biologique. Nos rythmes circadiens, qui régulent notre métabolisme depuis des millénaires, sont optimisés pour une prise alimentaire en début de journée. Manger tard, c’est un peu comme demander à notre corps de digérer en plein décalage horaire interne. Cela crée un stress métabolique qui, à la longue, use l’organisme. Comme le résume Hassan Dashti, nutritionniste à Harvard et auteur principal de l’étude, « les changements dans l’horaire des repas des personnes âgées peuvent servir de simple indicateur pour surveiller leur santé globale ».

Cette découverte prend un relief particulier à l’heure où des pratiques comme le jeûne intermittent, qui implique souvent de sauter le petit-déjeuner, sont devenues populaires. Ce qui peut s’avérer bénéfique pour un adulte de 30 ans en pleine forme pourrait avoir des conséquences bien différentes pour une personne de 75 ans. L’étude suggère que pour les seniors, maintenir une routine et un premier repas matinal est peut-être bien plus protecteur que de chercher à réduire à tout prix sa fenêtre de repas.

Au fond, l’étude nous invite à ajouter une troisième dimension à notre vision de la nutrition. On se préoccupe beaucoup du quoi (la qualité des aliments) et du combien (la quantité). Il est peut-être temps de s’intéresser sérieusement au quand. Pour les médecins et les proches, un changement soudain dans les habitudes alimentaires d’une personne âgée pourrait devenir un signal d’alerte discret mais précieux. Un petit-déjeuner qui glisse de 8h à 11h ? Cela pourrait mériter une conversation, bien au-delà de la simple organisation de la journée.

Selon la source : tameteo.com