Vous faites sûrement cette erreur tous les jours : elle augmente de 60 % le risque de maladie du foie !

Imaginez une cirrhose, mais sans l’alcool. C’est, en résumé, la menace que représente la stéatose hépatique non alcoolique (MASLD). Cette pathologie, qui se définit par une accumulation anormale de graisses dans les cellules du foie, n’a rien d’anecdotique. Elle touche aujourd’hui près de 38 % de la population américaine, un chiffre qui a littéralement bondi de 50 % en trente ans. Longtemps invisible, la maladie ronge l’organe en silence, jusqu’à des stades parfois irréversibles comme la cirrhose ou le cancer.

Pour en arriver à cette conclusion dérangeante, des chercheurs se sont plongés dans les données de la UK Biobank, une base de données médicale britannique colossale. Ils ont suivi à la loupe près de 124 000 adultes, tous au foie sain au départ de l’étude, et ce, pendant une décennie. Les habitudes de consommation de boissons ont été scrutées, et le verdict est tombé. Il est sans appel.

Une seule canette par jour, et les chiffres s’emballent. Pour les consommateurs de sodas sucrés, le risque de développer une MASLD augmente de 50 %. Mais c’est pour les boissons ‘light’, celles aux édulcorants, que la surprise est la plus grande : le risque bondit de 60 %. Plus troublant encore, l’étude montre que passer du soda traditionnel à sa version édulcorée ne change rien à l’affaire. Seul le remplacement par de l’eau a montré un effet protecteur, avec une baisse du risque d’environ 15 %.

Pourquoi un tel impact ? Pour les boissons sucrées, le mécanisme est assez bien compris : le sucre provoque des pics d’insuline qui ordonnent au foie de se mettre en mode ‘stockage de graisses’. Le cas des édulcorants, lui, est plus pervers. Selon Lihe Liu, l’autrice principale de l’étude, ils pourraient perturber notre microbiote intestinal et dérégler les signaux de satiété, créant un stress métabolique que le foie paie au prix fort, même sans l’apport calorique du sucre.

Ce geste, presque un réflexe pour des millions de personnes. Boire sa canette de soda ‘zéro’ à midi. Un geste qui, à la lumière de ces travaux, n’a rien d’anodin. À l’inverse, le simple fait de remplacer cette habitude par un grand verre d’eau suffirait à protéger bien plus efficacement sa fonction hépatique. « Choisir l’eau ou les boissons non sucrées aide réellement à préserver le foie », confirme le Pr Sajid Jalil de l’université de Stanford, qui n’a pas participé à l’étude. Un rappel de bon sens, mais qui prend aujourd’hui une toute nouvelle dimension.

Selon la source : passeportsante.net