Les 10 alliés alimentaires riches en vitamine D pour traverser l’hiver en pleine forme

Le soleil, notre batterie naturelle… et ses limites hivernales

On l’entend souvent dire, un peu comme une vieille sagesse populaire : la vitamine D, c’est la vitamine du soleil. Et pour le coup, c’est tout à fait vrai. C’est assez fascinant quand on y pense, car elle est littéralement synthétisée par notre peau, simplement sous l’action des rayons du soleil. Une fois fabriquée, notre corps, cette machine formidable, va la stocker précieusement dans le foie, la graisse ou encore les muscles pour l’utiliser plus tard.

Son rôle ? Il est absolument capital, surtout quand on prend de l’âge. Elle est la clé de voûte pour la bonne santé de nos os, car c’est elle qui facilite l’absorption du calcium. Sans elle, le calcium peine à se fixer, tout simplement. Mais ce n’est pas tout. D’une manière plus générale, on sait qu’elle est importante pour réduire cet état de fatigue lancinant ou la fameuse dépression saisonnière qui nous guette quand les jours raccourcissent.

Mais voilà le problème : en hiver, le soleil joue souvent à cache-cache, ou alors il est trop faible. S’il n’y a pas beaucoup de soleil, comment fait-on ? Heureusement, la nature est bien faite et il est possible de dénicher cette précieuse vitamine directement dans notre assiette. Voyons cela ensemble.

Poissons, produits laitiers et petits plaisirs : où trouver la vitamine D ?

Alors, que devons-nous mettre dans notre caddie pour compenser la grisaille ? Si l’on se fie aux données de l’ANSES, il existe heureusement plusieurs types d’aliments capables de nous fournir une bonne quantité de vitamine D. Il faut varier les plaisirs, bien sûr, mais voici les champions en la matière :

• Les poissons gras : ce sont souvent les meilleurs élèves. Pensez au hareng, aux sardines (excellentes sur du pain grillé !), au saumon ou encore au maquereau.
• L’incontournable huile de foie de morue, qui rappelle peut-être des souvenirs d’enfance pas toujours délicieux, mais terriblement efficaces.
• Côté végétal, on se tourne vers les champignons, en particulier les girolles, les cèpes ou les morilles.
• Les produits laitiers enrichis en vitamine D et le beurre.
• Le jaune d’œuf (ne le jetez surtout pas !).
• Le chocolat noir, pour joindre l’utile à l’agréable.
• Les céréales enrichies en vitamine D.
• Les abats, comme le foie.
• Et enfin la viande, même si c’est dans une moindre mesure.

Bien entendu, il est important de veiller à conserver une alimentation équilibrée tout au long de l’année, je ne le répéterai jamais assez. Cependant, insister un peu plus sur ces produits spécifiques peut vraiment aider à soutenir l’organisme durant les rudes périodes hivernales.

Carences et vigilance : pourquoi il ne faut pas négliger cet apport

Pourquoi insiste-t-on autant là-dessus ? Parce qu’un manque de vitamine D, ce n’est pas anodin et cela peut avoir des effets très visibles sur notre santé au quotidien. On parle ici de douleurs musculaires ou osseuses qui peuvent survenir chez les personnes de tout âge, pas seulement chez les seniors ! C’est le corps qui tire la sonnette d’alarme.

Les risques vont même plus loin si la carence s’installe. Il existe un risque accru de cancer, de dépression, et même d’hypertension artérielle. On note aussi des complications possibles pendant la grossesse. Pour les personnes âgées, le risque de chutes est également plus élevé, souvent lié à cette fragilité osseuse et musculaire dont je parlais plus tôt. C’est pour cette raison précise qu’il est essentiel, et je dirais même crucial surtout en hiver, de veiller à consommer suffisamment d’aliments contenant la vitamine D.

Enfin, un dernier petit conseil pour la route : l’alimentation fait beaucoup, mais ne remplace pas tout. Pensez à profiter du moindre rayon de soleil pour vous exposer un peu, ou simplement pour aller faire une petite balade bien emmitouflé. Ça fait du bien au corps, et au moral !

Selon la source : passeportsante.net

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