Glycémie : la confiture idéale pour vos tartines selon les experts

Figurez-vous que la plupart des confitures industrielles contiennent en moyenne 50% de sucre ! C’est énorme. La moitié du pot, c’est du sucre ajouté. Et c’est sans compter le sucre déjà présent dans le pain blanc ou la brioche sur laquelle on l’étale. On se retrouve vite avec une bombe de sucre dès le réveil.

Elle nous propose de remplacer notre confiture habituelle par ce qu’elle appelle sa ‘cousine salée’. Une alternative qui, non seulement n’augmente pas le sucre dans le sang, mais aide à le stabiliser ! Une idée parfaite pour garder la forme toute la journée, sans le coup de fatigue qui suit souvent un petit-déjeuner trop sucré.

L’idée peut paraître étrange au début, mais c’est un délice sur une bonne tranche de pain complet grillé. C’est savoureux, original, et surtout, ça ne perturbe absolument pas votre taux de sucre. Un vrai allié pour bien commencer la journée.

• 1 bocal de 300g de poivrons rouges déjà grillés (on en trouve facilement en supermarché)
• Environ 200g de fromage feta
• Un filet d’huile d’olive
• 2 cuillères à café d’origan séché

Préchauffez votre four à 200°C. Égouttez et hachez les poivrons, puis mettez-les dans un plat. Émiettez la feta par-dessus, ajoutez l’huile d’olive et l’origan. Mélangez bien et hop, au four pour une dizaine de minutes. Sortez le plat, mélangez une dernière fois et mettez le tout dans un pot. Elle se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur. Facile, non ?

La première astuce, pour ceux qui ont envie d’essayer la recette aux poivrons, c’est d’y ajouter une petite touche de sirop de yacon. C’est un sucrant naturel qui a un impact très faible sur la glycémie. Vous obtiendrez un délicieux goût sucré-salé.

L’autre option, si vous voulez garder votre confiture de fruits habituelle, c’est de la combiner. Tartinez d’abord votre pain avec une purée d’amandes ou de cacahuètes (sans sucre ajouté !), puis ajoutez une fine couche de votre confiture. Les bonnes graisses des oléagineux vont ralentir l’absorption du sucre. C’est malin ! Le pic de sucre sera deux fois moins important. Sinon, choisissez simplement une confiture avec de vrais morceaux de fruits, car leurs fibres aident aussi à freiner le passage du sucre dans le sang.

Selon la source : aufeminin.com