Voici ce qui arrive à votre corps si vous mangez des carottes tous les jours, selon des diététistes agréés

Elle contient des fibres (environ 1,5 gramme), du potassium, et un cocktail de vitamines. Les plus importantes ? La vitamine A, bien sûr, celle qui est si bonne pour les yeux. En fait, la carotte contient du bêta-carotène, une substance que notre corps transforme intelligemment en vitamine A. C’est ce qui lui donne sa belle couleur orange. Elle a aussi un peu de vitamine C et de la vitamine K. Bref, pour si peu de calories, c’est un vrai petit trésor nutritionnel.

La première, c’est que si vous n’êtes pas habitué à manger beaucoup de fibres, en manger une grande quantité d’un coup peut provoquer des ballonnements ou des gaz. Mieux vaut y aller progressivement. La deuxième chose, c’est qu’il ne faut pas manger QUE des carottes. Notre corps a besoin de variété pour avoir tous les nutriments nécessaires. Pensez à manger de toutes les couleurs : du vert des épinards, du rouge des tomates…

Et puis, il y a ce petit détail amusant. Si vous mangez vraiment, VRAIMENT beaucoup de carottes, votre peau peut prendre une légère teinte orangée, surtout sur la paume des mains et la plante des pieds. C’est le fameux bêta-carotène qui s’accumule. Ce n’est absolument pas dangereux, juste un peu surprenant ! Ça disparaît dès qu’on réduit sa consommation.

Pourquoi ne pas les essayer rôties au four ? Un filet d’huile d’olive, un peu de romarin, et leur goût sucré ressortira de façon incroyable. C’est un accompagnement délicieux. En purée, mélangées avec un peu de fromage frais pour plus de protéines, c’est un régal. Vous pouvez aussi les tremper dans du houmous ou une sauce au yaourt pour une collation équilibrée. Et bien sûr, en jus ! Un jus de carotte avec une pomme et un trait de citron, c’est un concentré de vitamines pour bien démarrer la journée.

Alors oui, continuez à mettre ce sachet de carottes dans votre panier. C’est un geste simple qui, jour après jour, contribue à prendre soin de vous de l’intérieur. C’est peut-être ça, le secret : des petites habitudes saines, sans se compliquer la vie. Et la carotte est parfaite pour ça.