
1. Céréales à déjeuner

Céréales à déjeuner (les plus naturelles restent une bonne option, mais les versions sucrées et colorées sont plus transformées)
2. Pains industriels

Pains industriels (certains pains contiennent des additifs, mais ceux à base de farine complète sont moins transformés)
3. Yaourts aromatisés

Yaourts aromatisés (le yaourt nature est peu transformé, mais les versions aromatisées sont riches en sucres et additifs)
4. Barres de céréales

Barres de céréales (souvent enrichies en sucres et huiles raffinées, mais certaines options restent modérées)
5. Soupes en conserve

Soupes en conserve (elles contiennent du sel et des conservateurs, mais peuvent encore être nutritives)
6. Sauces industrielles

Sauces industrielles (comme le ketchup et la mayonnaise, riches en sucre, en sel et en émulsifiants)
7. Fromages fondus

Fromages fondus (les fromages à tartiner et les tranches de cheddar fondu contiennent des sels de fonte et des additifs)
8. Snacks salés (croustilles, bretzels)

Snacks salés (croustilles, bretzels) (souvent frits, riches en sel et en arômes artificiels)
9. Plats préparés surgelés

Plats préparés surgelés (les lasagnes, gratins et plats en sauce contiennent souvent des exhausteurs de goût et des conservateurs)
10. Charcuteries

Charcuteries (le jambon, le salami et le bacon contiennent nitrates, nitrites et conservateurs chimiques)
11. Biscuits et gâteaux emballés

Biscuits et gâteaux emballés (haute teneur en sucre, en huile de palme et en émulsifiants)
12. Crèmes glacées industrielles

Crèmes glacées industrielles (émulsifiants, stabilisants et arômes artificiels abondent dans ces produits)
13. Bonbons et confiseries

Bonbons et confiseries (quasi exclusivement composés de sucres, colorants et additifs)
14. Boissons gazeuses

Boissons gazeuses (riche en sucre ou en édulcorants, aucun nutriment bénéfique)
15. Boissons énergisantes

Boissons énergisantes (encore plus transformées que les sodas, avec caféine et additifs chimiques)
16. Pizzas surgelées

Pizzas surgelées (leurs ingrédients sont souvent hautement transformés : pâte industrielle, sauces sucrées, fromage modifié)
17. Nuggets de poulet

Nuggets de poulet (composés de viandes reconstituées et enrichis en agents de conservation et exhausteurs de goût)
18. Repas instantanés (nouilles, purées en poudre)

Repas instantanés (nouilles, purées en poudre) (riches en sel, en glutamate monosodique et en graisses hydrogénées)
19. Boissons lactées aromatisées

Boissons lactées aromatisées (souvent très riches en sucres et en arômes artificiels, avec peu de lait réel)
20. Substituts de viande végétariens

Bien qu’ils soient souvent perçus comme une alternative saine à la viande, les substituts de viande végétariens sont en réalité parmi les aliments les plus ultra-transformés du marché. Ces produits sont fabriqués à partir de protéines végétales ultra-raffinées (comme la protéine de pois ou de soja isolée), auxquelles sont ajoutés des huiles industrielles, des épaississants, des exhausteurs de goût et des colorants pour imiter l’apparence et la texture de la viande.
Ce qui les rend encore plus préoccupants, c’est que leur profil nutritionnel est souvent trompeur : ils peuvent contenir autant, voire plus de sel, de graisses saturées et d’additifs que la viande qu’ils remplacent, sans apporter les mêmes bénéfices nutritionnels. De plus, certains contiennent des composants controversés comme le méthylcellulose (un agent épaississant) ou des arômes artificiels qui modifient profondément leur structure.
En raison de leur degré de transformation extrême et des ingrédients artificiels qui les composent, les substituts de viande végétariens arrivent en tête de ce classement des aliments ultra-transformés. Manger végétarien ne signifie pas forcément manger sain, et ces produits illustrent bien comment l’industrie alimentaire peut transformer une bonne intention en un aliment hautement modifié, qui s’éloigne de la simplicité et des bienfaits d’une alimentation naturelle.
Conclusion :

Même si tous ces aliments sont transformés, certains sont plus préoccupants que d’autres. Les pires aliments ultra-transformés sont ceux qui combinent plusieurs facteurs nocifs : excès de sucres, sel, huiles raffinées, additifs et transformation industrielle extrême. Pour une alimentation plus saine, privilégiez des aliments bruts ou peu transformés comme les fruits, légumes, viandes fraîches et céréales complètes.